沙姜是什么
沙姜即山柰. 山柰,别名沙姜、山辣.以根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.主产广东、广西和云南,四川从广西引种种在米易县试种获得成功. 山柰(shannai) 山柰 多年生草本,根状茎块状,单生或丛生,淡绿色,芳香;根从根状茎上生出,粗壮,多数.叶通常2枚,相对而生,几乎无柄,平卧地上,水平开展,质薄,圆形或宽卵形,长7~15厘米,宽5-12厘米,先端急尖或近纯形,基部圆形或心形,下延成鞘,表面绿色,背面淡绿色,有时叶缘及先端染有紫色,8~9月开花,穗状花序从两叶间生出,有花4~12朵;花白色,芳香,花管筒细长;每花有技外形苞片1片,长约2.5厘米,绿色.果为蒴果.
砂姜是什么,请大家介绍介绍
“砂姜”也叫“沙姜”,是一味中药,一般作为食品调料用,就像花椒是一味中药而一般作为烹饪调料一样. 沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸.沙姜呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣带甜,含姜辣素高,不仅可作调味品,还可作药,具有化痰行气、消食开胃、健脾消水去湿和防疫等功效.
谁知道“沙姜”是什么东西呢?
沙姜就是山萘,很常见的调料.
沙姜和生姜有何分别
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物. 原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周朝食用. 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味. 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分.嫩姜多在八月份挖…
沙姜跟干姜有什么区别吗
沙姜又叫山奈. 山奈为多年生草本,不耐寒,根茎药用.山奈性味功效犹如生姜,故俗称沙姜. 沙姜味辛、性温,入胃经; 有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效; 适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之…
香姜与沙姜有什么区别
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物. 原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周朝食用. 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味. 一姜 按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分.嫩姜多在八月份…
沙姜和老姜有什么区别?
老姜就是市场上常见的那种姜. 沙姜湛江用来做沙姜鸡味道很特别. 川姜很嫩,常用来淹制泡菜,味道没有老姜浓,没有丝.
请问:烹饪中沙姜和生姜有什么区别?
两味调料,姜是生姜,砂姜是三奈.
沙姜 是香料吗
沙姜,别名山柰、山辣.以根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.沙姜多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸.质脆,易折断.气香特异,味辛辣. 采用纯正上等沙姜经特殊工艺处理加式制成的沙姜粉,最大限度地保持了鲜沙姜所特有的香味及口感.其作用是诱出食物的香味,增加鲜味.
沙姜是一种什么植物
你好,很高兴为你解答,答案如下: 山柰,别名沙姜、山辣.是姜科植物山柰的干燥根茎,采挖于冬季,洗净、除去须根,切片晒干即可.根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.产地包括广东、广西和云南,四川;广西引种米易县试种成功.希望我的回答对你有帮助,满意请采纳.