西兰花怎么保存(西兰花怎么保存时间长还新鲜)

西兰花如何长期保存

西兰花如何长期保存

西兰花怎么保存时间长

可以先将纸张稍微弄湿,随后将它包裹着西兰花,再将它放入冰箱中,不仅保证了西兰花的湿度,而且温度也恒定了,这种保存方法可以保存1周左右。我们还可以用透气膜包裹随后放入冰箱,保质期也是1周左右。

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西兰花怎么保存不变黄

首先将西兰花用手掰成小朵,再将它放入盐水中浸泡,差不多等待五分钟,再将它放入清水中仔细的清洗,随后用沸腾的盐水将之焯水。再将它沥干,放入保鲜袋中包裹好放入冰箱中。可以很好的使西兰花颜色不变黄。

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西兰花发黄能不能吃

西兰花变黄了还是可以吃的。

西兰花存放的时间久了就会变黄。很多人都不敢再去食用,其实颜色变黄,它的营养价值还是存在的,完全可以食用。

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西兰花为什么会变黄

西兰花之所以会变黄是因为放置的时间太长了,西兰花吸收不了阳光的话,它所含的镁离子就会流失,从而颜色就变得黄了。但是它所含的营养价值、口感变化是不大的,芹菜也出出现这种情况,但是也是可以吃的。

西兰花应怎样保存?

西兰花应怎样保存?

新鲜西兰花的保存 

1. 低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度,因此,可用纸张或保鲜膜包住西兰花,直立放入冰箱的冷藏室内保存,大约可保鲜1周。  

2. 酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此,纸张上亦可喷少量的酒。

扩展资料: 

焯熟西兰花的保存  

1. 将西兰花在盐水里浸泡几分钟,去除菜上的虫害及残余的农药。  

2. 将西兰花洗净,分成小朵,用滚水烫一下,放入凉开水内过凉,捞出沥净水。  

3. 降至室温,放入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱冷藏,可保质4天。

营养价值

1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

参考资料:搜狗百科+西兰花

怎样贮存西兰花

怎样贮存西兰花

西兰花买多了不浪费,教你怎么存放西兰花,吃一个月翠绿不发黄

1吨西兰花怎么储存一个月?

最适储存温度:0℃

相对湿度:95%RH以上

采收后的青花菜呼吸速率甚高,因此必须快速降温,以减低呼吸作用,维持青绿、维生素C含量及良好的市售状况。青花菜可以水冷或碎冰冷却,冷却后最好储存于接近0℃的低温。

青花菜未包装者在较高温度下储存,比保鲜膜包装者早黄化。在较低温储存时,包装与否不影响黄化发生的早晚,但未包装者明显因严重脱水,而提早结束储存期。

6-10%CO2及1-2.5%O2的控制大气成份,并配合低温储存(0-5℃),可维持较好品质,延长储存期。但是10%以上的CO2及0.1-0.25%O2则会产生异味。因此,可用保鲜膜或打洞塑胶袋包装,以维持适度的通气条件。青花菜切忌与苹果,梨等易产生乙烯的青果混合储存,否则将加速黄化。 

储存温度(℃)   0 5 10 15 常温(21℃)

储存期限(天) 包保鲜膜 25-30 14-16 4-6 2-3 1-2

未包保鲜膜 10-14 4-5 2-3 1-2 1

怎么样保鲜西兰花

两招保鲜西兰花 :

  1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

  2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花的功效与作用

1、抗癌防癌

  菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

  菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

6、生物活性

  据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

西兰花的营养价值

  西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。

注意:每次运动后都会大量排汗,人体微量元素也严重流失,而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。

适合人群

  一般人群均可食用,没有特殊禁忌。

  适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

西兰花怎么保存?

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右. 2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存.请你参考

新鲜的西兰花应该怎么存放?

放冰箱冷藏室

西兰花的保存

用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏 呵呵

西兰花可以放冰箱吗

可以。西兰花如果放在冰箱冷藏室内,大约可以保存一周左右的时间。建议买回来的西兰花要尽快吃完,避免细菌繁殖,西兰花变质或者是腐烂。如果将西兰花经过盐水浸泡之后,再冷冻进行保存,可以保存大概一个月左右。但是从营养价值上来说,不建议这样保存西兰花。

西兰花怎么存放时间长:

1、将西兰花用保鲜膜包住,直接放入冰箱冷藏室中保存,可以存放大约一周左右的时间。

2、还可以将西兰花掰成小块,先用盐水浸泡,再用清水将西兰花清洗干净,用保鲜膜包住,放进冰箱的冷冻室保存。这样可以存放大约一个月左右的时间,但是建议尽快食用,以免西兰花的营养丢失。

西兰花耐寒性和耐热性都较强,西兰花的生长温度一般在5-20度范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快,花球发育适温15-18度,而温度高于25度花球就会变质,花球一般在5度以下的低温缓慢生长。冰箱的冷藏室温度一般为3-10度范围内,正好达到西兰花的耐寒性的温度,是比较合适的。

西兰花放冰箱能放几天

一周左右。

西兰花形状像花朵一样,适合细菌的繁殖,所以放冰箱的时间也是不宜过久的,一般来来说,西兰花在冰箱保存时间在1周左右。

西兰花放冷藏还是冷冻

从营养的角度来看,西兰花冷藏比较好。冷藏室的低温是比较适合西兰花的存放温度的,很少会破坏西兰花中的营养。当然,保存时间会比较短一些。

所以,从保存的时间上来看,冷冻西兰花可以较长一段时间来保存。但是,由于温度过低,会使西兰花中的营养成分有一定的损失,不太建议冷冻。

西兰花怎么放冰箱保存

西兰花放冰箱保存,不建议直接放进去,应用纸或者是保鲜膜包着,在保鲜膜上扎几个小洞,随后放入冰箱中冷藏;

或者也可以将西兰花经洗净、泡盐水、焯水、沥干等几个步骤后,再装入保鲜袋中,放入冰箱。