韭菜怎么做才好吃(韭菜怎么做才好吃又有营养又简单)

韭菜的做法

韭菜的做法

韭菜煮鳝鱼,韭菜煮虾仁,都很好吃.一能提供优质蛋白质,2韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅.对身体很好.炒吃的要点是不要太熟烂.蘸酱生吃.要就主食,否则辣胃.剁碎和酱油海米一起凉拌,可以当卤凉拌面条.和海鲜一起炒,韭菜炒鱿鱼、八爪鱼炒韭菜 包韭菜盒子.鸡蛋炒韭菜.韭菜炒肉丝.不管你怎么做 还是在于的身体吸收的问题 勤吃 你可以用韭菜做点咸菜每天早起和粥一起吃 也可以做 韭菜炒鸡蛋很多 好像还有一种韭菜粥 不是就烧才有营养

韭菜的几种做法?怎么做才好吃

韭菜的几种做法?怎么做才好吃

韭菜合子

  1:把面放在盆里,先用热水和一半多一点的面(用筷子),然后用凉水(用手)继续和好全部的面,和的面得软,绝对不能硬。醒15分种。

  2:韭菜洗好切碎; 锅里放油,油七成热时打三四个鸡蛋进去,等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌(这时鸡蛋黄和白都搅一起),边炒边把鸡蛋倒碎,越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起,料呢只放点适量的盐和大料就行。

  3:一块醒好的面(差不多三个饺子皮那么大团面),放在桌面上擀面成圆型,把馅放在中间,然后用手把圆面对折成半圆型,捏好边,

  4:下锅煎成金黄色。

  注: 面要软,适当盐,半圆型。

  枸杞田螺炒韭菜做法

  材料

  螺肉充分洗净入开水氽熟

  韭菜切段,枸杞泡好

  氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥

  锅内下油先将螺肉爆一下

  下枸杞和韭菜翻炒调味即可

  [营养比较全面的一个菜

  烫韭菜的做法

  ·配 料: 韭菜1把、蒜3瓣

  酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许- ·操 作: 1.韭菜放入沸水中氽烫30秒,捞出切小段。

  2.将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。

  韭菜干丝的做法

  材料

  韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。

  做法:

  韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。

  豆腐炒韭菜的做法

  材料:木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量

  做法:

  一、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

  二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。

  三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。

  四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。

  五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。

  六、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。

  韭菜炒大葱的做法

  原料:

  韭菜150克,大葱150克

  辅料:

  生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许

  做法:

  1、将韭菜和大葱洗净后切段。

  2、起油锅爆香生姜片,加入盐调味后,再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

  3、加入料酒、糖拌炒调味,起锅前滴少许香油即可。

  蚕豆炒韭菜的做法

  原料:

  水发蚕豆2/3碗、韭菜150克

  辅料:

  生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

  做法:

  1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

  2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。

  3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

  4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

  Tips:

  1.本道菜亦可清蒸,最后将调味料淋上即可,功效相同。

  2.偏好食辣者,可加入适量辣椒末调味。

  3.可酌量加入枸杞,可增美观。

  特色:

  帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化。

  韭菜饼的做法,有图哦一个鸡蛋打散,一小撮韭菜洗净切碎放进去,加上一把面粉,一点点盐,慢慢加水搅拌均匀(水不要加太多,太稀薄了煎的时候容易碎)。

  平底锅里放点一点点油,如果是不粘锅就不必了。锅烧热以后把面糊糊分三次倒进去,薄薄的一层就行。等表面的面糊糊凝固了,就可以翻面了,翻过来稍微煎一下就成了。注意火调得小一点,温度太高容易糊。

  韭菜煎鸡蛋

  材料:

  韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤 匙。

  做法:

  1.韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。

  2.油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。

  3.鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋 煎成黄色后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。

  海米炒韭菜

  材料:海米30克、韭菜250克、鸡蛋1个、盐少许、油4大 汤匙,酱油、淀粉、香油适量。

  做法:

  1. 海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。

  2.韭菜洗净切3厘米长段,鸡蛋打入碗内拌匀,加入淀粉、香油搅成糊; 状,倒入海米拌匀。

  3.油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。

  羊肾韭菜粥的做法

  原料:羊肾1对,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克。

  做法:将羊肾对半切开,去白色筋膜和臊腺,切成丁状;羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内,加水适量,文火煮粥,待快煮开时放入韭菜,滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。

  韭菜炒鸡肫肝:

  韭菜切小指长,鸡肫买超市现成的,洗净切薄片,用黄酒和少许盐腌一会,然后热锅放油先炒鸡肝,等鸡肝由红变白就出锅,再放少许油炒韭菜,煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒,其间放些许盐(按个人口味)、鸡精,然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭!

  卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似,不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料,一般我都用纱布包好了放进去煮,但卤煮最好有肉,通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类,煮开后放料酒、酱油、糖,然后小火熬一个小时,等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦~卤水煮蛋的味道也是一级棒的

  韭菜炒猪肝做法

  韭菜洗净切段,猪肝切片焯水

  因为要爆炒,所以油要烧热,然后下葱姜爆香,下猪肝放酱油料酒

  猪肝翻炒几下之后下韭菜,然后放适量盐和胡椒粉

  稍稍翻炒就可以出锅了,韭菜不要炒时间太长

  韭菜炒胡萝卜的做法

  主要用料:韭菜四两切段,黄喉(黄喉,行内就叫做牛心顶,是牛的喉管!口感比较爽脆,多用于火锅或者凉拌!)、胡萝卜各三两切丝,盐适量,淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。

  做法:锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。

  锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。

  勾芡铲匀后起锅即成。

  烤三色

  原料:韭菜100克 韭黄100克 盐1/2茶匙 孜然1/2茶匙 辣椒面1/2茶匙 油2汤匙 白芝麻少许

  1)韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。

  2)锅中倒入适量清水,大火加热,水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入,大约20秒钟之后,捞出沥干备用。

  3)将韭菜和韭黄从根部开始卷起,卷成圈状,用竹签串起

  4)烤盘铺上一层锡箔纸,放入韭菜卷。用刷子刷上一层油,均匀的撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后,放入烤盘,180度,烤3分钟即可。

  韭菜炒核桃

  主料:新鲜韭菜、核桃肉

  1、将韭菜根部的衣去掉,洗净,切成寸段;2、锅子烧热,滑油,再加少许油;3、煸炒韭菜几下,加盐、味精、加少许糖,加核桃肉以及少许红椒丝;4、再煸炒

  几下,闻到韭菜香味,韭菜即熟,即出锅。

  韭菜炒沙蚬

  材料:沙蚬半斤、韭菜半斤、姜、盐、辣椒适量。

  做法:将韭菜洗净切断,沙蚬肉洗净晾干。

  热锅入油,将姜蒜辣椒爆香,下沙蚬翻炒。

  下韭菜

  韭菜熟即可调味起锅

  回答:2007-03-06 09:15

  提问者对答案的评价:

  共0条评论…

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  逍遥

  [新手] 1、韭菜妙蛋

  制法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后,放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

  功效:温中养血,温暖腰膝。

  用法:佐酒下饭均宜。

  应用:适用于肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者。

  2、韭菜粥

  材料:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。

  制法: 先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、 细盐,稍煮片刻即成。

  功效:补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

  注意:由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,中医认为,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。

韭菜怎么做好吃

韭菜怎么做好吃

墨鱼炒韭菜 材料:墨鱼(买的时候让小贩帮忙收拾干净),韭菜 做法:1.锅里放油,然后放姜丝和葱丝煸炒出香味 2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒,可以放少许老抽;墨鱼切记不要炒的时间太长,太长了容易变老变硬 3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下;出锅前放少许鸡精(因为鸡精是咸的),淋少许芝麻油就可以出锅了 不要炒时间很长 墨鱼和韭菜一老就不好吃了 韭菜盒子 韭菜香干炒肉丝 每个人的口味不一样,可能自己吃好吃的别人不一定认为好吃.你可以都试下看到底喜欢吃哪种做法.

韭菜应该怎么做才好吃?

韭菜水气较重,食用前最好早些时间洗出来控净水份,炒时要适当多加些油(也是为了少出水份)最好搭配较吸水的原料一起炒,炒时要热勺凉油急火,烹炒时间不宜过长,出勺时不要加味精,加了味精的韭菜口感发涩.祝你早日烧得一手好菜!

韭菜怎样好吃?

韭菜炒鸡蛋 1.韭菜切长成段,鸡蛋打4个到5个,加点盐,味精,搅匀. 2.锅烧热点,这样不会粘锅,下油,把鸡蛋倒进去,炒一下,再放韭菜,下盐味,炒一会儿,OK,起盘.