甜蒜怎么腌制? 要自己做过的 必须好吃 谢谢
方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后…
瓶装甜蒜头怎么腌制
00克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 制法:1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋. 6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了
怎样做酸甜大蒜头好吃
酸甜大蒜头(1)配料比例鲜蒜头10千克,生姜300克,米醋700克,白糖1.5千克,白酒300克,盐300克.(2)加工过程将生姜洗净去皮,切成4厘米左右长的细丝.放入洗净控干的蒜头中,拌匀装缸(坛),而后将各种调料倒入腌泡.10天后即成.
糖醋蒜头怎么做?
主料:鲜蒜头10公斤 配料:盐2公斤、白糖2公斤,凉开水2公斤,醋1公斤. 制作方法:削去蒜头的须根,留2_3厘米的长蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸,每10公斤蒜头加500克盐,腌1天,中间倒缸3次,再加水撒去辣味,每天换水一次,连续6天,然后捞出蒜头,沥干水份,按每10公斤蒜头加盐1.5公斤,白糖2公斤,凉开水2公斤,拌合再入缸腌制,放阴凉处,20天左右即成.一般在食用前5天加入百分之10的醋浸泡.
求助:怎么做甜蒜
腌制糖蒜的方法: 材料:带长长的绿蒜梗的新蒜100头 盐60克 陈醋或香醋1000克(2斤)白糖800克,糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整) 制作:1.将大蒜切去蒜梗(先别扔留用)和蒜须子,剥去老皮 2.洗净,并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水) 3.捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天要翻拌2次 4.捞出放到准备好的容器中(要干燥无油无水),腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可 5.拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制) 6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可 7.喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小
甜大蒜怎么泡
根据口味,选各种醋.比如你是扬州的,可能喜欢镇江香醋.也可能选上海的白醋\米醋等,泡出来的大蒜,颜色深浅不一样.泡原色的蒜,用白醋. 关键是选大蒜头,要选新鲜出土的嫩蒜头,不能用晒过的老蒜头. 用玻璃瓶即可,过去我们家用的是…
糖蒜怎么做更好吃?
腌糖蒜美食原料鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克.美食做法1、将鲜蒜要切去根,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天 要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;3、坐锅,加入水3500克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒入清水,腌7天即可食用.美食特色腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口.
糖蒜的方法和怎么腌制更好吃,糖蒜的腌制方法大全
主料新鲜蒜头4000克 辅料醋2000克 白糖750克 红糖750克 盐100克 步骤1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净2.先剥掉最外面的一层3.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,4.剥到最下面时用剪刀沿着…
甜蒜怎么腌制
老蒜也可以~~~ 扒掉外面的老皮~~~ 一直到剩下最里面的一层,保证蒜头不散掉就行~~~~ 直接放入容器…..拿冷开水化开盐加白醋加白糖加味精倒入~~~~~~ 把蒜头全部浸入~~~~~ 拿保鲜膜把容器口封住~~ 大概一星期,打算没有辣味了就成了~~~
甜蒜的腌制方法是什么?
食材:鲜蒜头500克,米醋220克,凉开水110克,盐12克 做法:1. 将鲜蒜最外层的皮剥去,将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去2. 洗净后放入盆中,倒入没过蒜头的凉水(图1).泡蒜的凉水每天要换2次,共浸泡3天即可3. 将泡好的蒜,蒜梗朝下…