糯米芡实糕制作方法有吗
【原料】鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量.压成团,蒸制而成.【制作】热加工:选用七、八月份新鲜芡实,放入锅内加水煮熟后,去壳 晾干,研粉,同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀,揉成面团,然后如常法做成芡实糕,蒸熟即可.冷…
芡实糕的详细做法
芡实糕的制作材料:主料:搅糖25公斤 糕粉25公斤 芡实粉0.9公斤.教您芡实糕怎么做,如何做芡实糕1.称料:以每盆成品1.4公斤计算,称取搅糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡实粉25克. 2.擦糕:将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦,擦至滋…
请问一下各位朋友,我想学正宗的西塘芡实糕的做法,谁能帮我介绍一下去哪学呢?谢谢谢谢!
芡实糕的做法?配料: 搅糖25公斤 糕粉25公斤 芡实粉0.9公斤. 做法: 1.称料:以每盆成品1.4公斤计算,称取搅糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡实粉25克. 2.擦糕:将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦,擦至滋润时,用60眼筛过筛,成糕坯粉(不宜过分揉擦,防止擦胀). 3.装盆、开切:用35*36厘米的盆框套上盆底,将擦好的糕坯粉装入盆内,用手刨匀,再用铁梳刮平,铜压子轻轻压紧(不宜过紧)开成5*9厘米长方块形.取出盆框,放置约1小时(使糕粉涨润凝结),再用彩印纸逐封包装,即为成品.
芡实糕要怎么做好吃?如何做芡实糕
芡实糕详细制作步骤将芡实、莲肉、淮山药、白扁豆都磨成细粉,加入白糖拌匀,加水和成面糊,上蒸笼蒸熟,即可食用.
芡实糕的做法 好吃的芡实糕居然有怎么多功效 芡实糕
主料 芡实300g 糯米粉100g 细白糖30g 水200ml 糖粉(或熟糯米粉)适量 芡实糕的做法步骤1. 芡实在水里泡上两天,煮熟,晒干(正好现在是冬天,我放到暖气上一天就干了),用料理机打成粉.2. 将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用.3. 加入水,倒在容器里压实,要尽量压实,这样做出来的芡实糕才够紧实.4. 入蒸锅大火蒸制15分钟,在案板上铺一层糖粉(或熟糯米粉),切块.5. 锵锵~放凉后撒上糖粉就可以享用啦
芡实糕有什么功效
补脾,益肾
芡实糕是哪个地方的特产?
芡实糕最原始的是西塘特产后来其他古镇也有卖的,记得西塘西街上有个叫香满园的味道不错,可以买之前尝一尝,都是现做现卖的
怎样才能做出好吃的芡实糕喃?
用料 糯米粉 40g 粘米粉 100g 芡实粉 50g 绵白糖 30g 枣泥 100g 红豆沙 50g 清水 100g 芡实糕的做法 新鲜芡实,洗净蒸熟,晒干磨粉 糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀,逐次加水搅拌成半湿状态,手工进行充分搓粉至蓬松潮湿的粉状,过筛备用 取出百分之八十的糕粉,加入枣泥与红豆沙,充分揉搓 模具下铺一层糕粉,再铺一层桂花糕粉,再铺一层糕粉,上屉蒸四十分钟 脱模成型的糕切成合适大小即可,不宜久存,可冷藏五日
芡实糕哪有卖?
我觉得盐官的芡实糕一般般,西塘的芡实糕才好吃,我都淘宝买的,最近想买,要不给lz带进?
芡实糕好吃吗?~~
很好吃,我都好多年没有看见了,它是芡实(中药)、薏仁(中药)、糯米粉等等做的,开胃健脾,对肠胃道有很好的保养作用