韭黄饺子馅的做法(虾仁韭菜饺子馅的做法)

黄韭菜饺子的做法

黄韭菜饺子的做法

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主料

面粉、400g

韭菜、350g

鸡蛋、4个

辅料

油、适量

盐、适量

十三香、适量

步骤

1.鸡蛋打散;

2.炒锅加入适量油,煎熟鸡蛋,加入适量的盐;

3.煎好的鸡蛋;

4.韭菜洗净切碎;

5.韭菜先加入适量油拌匀,然后加入煎好的鸡蛋、十三香拌匀;

6.冷水和面,面团揉好省30分钟后包饺子;

7.包饺子;

8.锅中加入适量的水,水开后下入饺子,煮开锅浇冷水2次,第三次开锅后捞出即可;

9.出锅装盘。

韭黄饺子的做法,韭黄饺子怎么做好吃,韭黄饺子

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1.把韭黄、黑木耳切碎,拌入肉糜,添加适量盐和鸡粉、生抽

2.饺子皮

3.把调制好的馅料填入饺子皮中

4.捏成饺子模样,置于抹上生油的盘中

5.放入烧开了水的锅里隔水蒸熟

6.关火,取出

7.放凉,醮取酱油即可食用

韭菜三鲜馅饺子的做法

韭菜三鲜馅饺子的做法

三鲜水饺的做法(三鲜饺子、三鲜馅水饺、三鲜馅饺子)

材料:

饺皮材料:饺子粉,水,盐

饺馅材料:猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)

调料:盐,糖、鸡精、料酒、香油

做法:

在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟

饺馅的做法

1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲

2、 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀

3、再加入适量的香油,再搅匀

4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀

5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成

擀皮:

1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂

2、撒上面粉,用手按压成圆饼

3、擀成中间厚;四边薄的饺皮

包吧

煮法:

1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐

2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成

沾料:

以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味

虾皮韭黄木耳饺子馅的做法大全

做三鲜馅饺子 最好放鸡蛋

两个鸡蛋打成蛋液 锅里放适量油 油热后下入蛋液 用筷子迅速搅拌成蛋花然后下入虾皮 翻炒片刻 盛出放入一个大盆厘 再加入 事先切好的木耳末 韭菜末 加入五香粉 白胡椒粉 盐 味精 鸡粉和蚝油 调味品的量你根据食材的数量 自己掌握 然后搅拌就可以了 因为炒蛋花的时候放油了就不用再放油了 还有韭菜馅的饺子 要现吃现包 时间长了 韭菜会软烂掉 口感就不好了 祝你成功

韭菜饺子馅的做法

韭菜馅料的饺子最好是最后再放盐,原因是:韭菜容易出水,盐早放了馅料里的汤汁就太多了影响口感.韭菜切成小粒,把植物油烧热再晾凉(这样就成了熟油,瓣馅料更香),可以在馅料里适当的加些大料面(提香).纯韭菜馅料:韭菜、葱末、姜面、大料面,老抽、植物油、香油、盐、鸡精(调料要适量)

韭菜鸡蛋饺子的做法

方法一:

韭菜要嫩, 鸡蛋要鲜,最好是蛋黄大的。

把韭菜切成小指甲那样小快,汁液一定要留住

打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟。

弄细碎和韭菜搅在一起,加豆油,香油,酱油

加盐加花椒粉和料酒 这是做馅

面要挑高筋的,这样擀起饺子皮既粘又有咬头

方法二:

配 料: 内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗净切末后,炒熟备用。

(2)虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

(3)外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。

(4)将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。

韭菜饺子的作法

韭菜饺子怎么做?鸡蛋放入锅中炒匀,倒入韭菜和胡萝卜,盐鸡精蚝油 搅拌均匀,准备开始包吧. Error loading media: File could not be played 00:00 00:00 100% 用户鉴权失败,请先注册成为百度云用户 百度云

韭菜饺子的做法

主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了,出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

韭黄鸡蛋饺子的做法,韭黄鸡蛋饺子怎么做好吃

步骤

1.韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。油星裹住刀口,见盐后不易出水

2.鸡蛋两个打碎加入一小勺盐,一小勺五香粉拌匀。油烧热,一手拿蛋碗,一手拿筷子,边放油里倒蛋液,边用筷子搅动。油要热一点,蛋液要倒慢一点,这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后,再用锅铲铲的更碎一些,越碎越好。

3.将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中,然后在一旁加盐和五香粉。盐和五香粉不要加在鸡蛋上,不然拌开后鸡蛋上味道重,菜上味道淡。

4.拌好的饺子馅

5.拿一张饺子皮,将馅放到饺子皮中间。初学者,馅放少点,好封口。不然,口没捏牢,水一煮就散开了。

6.馅放好后,先将中间捏紧。然后两手的拇指和食指分别捏住饺子皮的两边,用力一捏,再向中间一挤,两边的皮在饺子中间相交,两个拇指用力捏在一起。

7.包好的单个饺子

8.一盘饺子

9.煮熟的饺子,汁子根据个人口味自己调。

小贴士

不管是韭黄还是韭菜,切的一定要细,不然不好包;再一个,切好的韭黄或韭菜,一定要用食用油拌一下,这样在放调料后出水少,好包一些。