金花菜的功效与作用(金花菜的功效与作用禁忌)

金花菜怎么炒好吃 金花菜的功效与作用

金花菜怎么炒好吃 金花菜的功效与作用

金花菜原名南苜蔌,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶,又名黄花苜蓿,刺苜蓿、草头。

材料

草头、白酒、盐、糖、味精

做法

1、草头先在清水里浸泡,捡去黄叶后清洗干净控水备用;接下来做准备工作,先把盐、糖、味精准备好,再准备一点清水;

2、锅里放油,这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些,这样炒出的草头口感好。油热后,放入草头,喷白酒,将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒,动作要快。我一般会把调料直接放在铲上,草头一下锅,喷酒,一翻炒,调料自然入锅。这时,动作不能放慢,要沿着锅边倒入少量清水。草头变软后即可以出锅了。

金花菜的营养价值有哪些

金花菜的营养价值有哪些

金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.0 毫克,维生素C85 毫克等.性味 甘、平、涩,无毒.功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络.可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美.

金花菜不能与什么同吃

金花菜不能与什么同吃

白薯 再看看别人怎么说的.

金花菜什么季节吃最有口感?

金花菜春季吃最有口感。

草头的叶片是嫩绿的,茎秆是洇水的,因此,采摘草头有了讲究,不好猛力,只好轻取。现摘现炒,炒熟的草头,也真是好吃,味甘香雅,经过霜煎冻熬的草头,香有草韵青幽、口感软糯。

金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克等。性味 甘、平、涩,无毒。功用利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。

扩展资料:

金花菜草质柔嫩,具有较高的饲用价值,是大面积推广种植牧草和产业化的理想对象。主要生产地区有江苏、浙江、安徽、江西、湖北、江西、福建、云南、台湾、四川和上海等省市。

该草营养丰富,初花期时的干草中含粗蛋白质25.16% ,粗脂肪4.39% ,粗纤维16.96%,无氮浸出物35.11%,灰分,10.17% 。金花菜可青饲,调制干草粉或青贮,各种家畜都爱吃,是一种优质的青饲料。

参考资料来源:搜狗百科-金花菜

人民网-美味“草头”