芥菜的功效与作用禁忌(牛毛芥菜的功效与作用禁忌)

芥菜的营养价值和禁忌。

芥菜的营养价值和禁忌。

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。 其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。 最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用. 荠菜中草酸含量较高,食用时应注意:食用荠菜前要用开水焯一下,尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯,以免影响人体对钙的吸收。其次,肠胃虚寒腹泻 者不宜食用过多荠菜。

芥菜营养价值有哪些 哪些人不适合

芥菜营养价值有哪些 哪些人不适合

1利尿2化痰3.提神醒脑4解毒消肿5明目通便6开胃消食7补充钙质 那么营养丰富,功效多的芥菜哪些人不宜食用呢?1.高血压和血管硬化的患者不宜食用芥菜.2.痔疮,便血,有疮疡的患者不宜食用,因为芥菜味辛性热.3.内热,热性咳嗽的患者,风热感冒的人不宜食用芥菜,因为芥菜味辛性热.