黄花菜做汤怎么做
【用料】
主料：干黄花菜150克
辅料：猪肉250克，香菇30克
调料：食盐适量、料酒适量、香油少许、淀粉少许、高汤清汤适量
【黄花菜汤的做法】
1.黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1–2小时，挤去水分；
2.香菇泡发后挤去水分切丝；
3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
4.沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。
黄花汤怎么弄?
黄花汤做法
材料
干黄花菜100克，鸡蛋2只，瘦肉少许
做法
1.黄花菜先摘掉有梗的一头，然后在冷水浸泡十分钟，泡发，洗净。
2.鸡蛋取蛋清，打散；瘦肉剁成肉末，备用。
3.锅中倒一碗清水，烧开后，加入浸泡过的黄花菜，以及肉末。
4.锅中汤水再次烧滚后，加适量精盐，以及鸡精，最后倒入打散的鸡蛋清，略微搅拌片刻，即可出锅。
参见 百度百科
黄花汤有几种做法
主料:木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g配料:豆腐 130g 水 500ml调料:玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许做法1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟,取一半,另一半做他用3. 如果直接煮一半太少,浪费电哦~4. 热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅5. 用煎豆腐的余油烧热,下金针菜炒香,再下黑黄豆芽炒软6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加素鸡粉和盐炖煮熟即可
干黄花菜煲汤的做法大全家常
每年立冬前后，我们住的这个小山城里就总能见着森林防火的标语，立冬后天气过于干燥，不单单是居住环境要注意防火，我们的身体更是要注意不能上火，尤其是天气一转冷，早上起来时，总会感到嗓子发干特别想喝水，哪怕是没有感冒，也总是要咳嗽几声，这就是我们身体内部燥热的表现，那么在这种时候，我们更是要多喝汤来润燥。
说到润燥汤，悦悦今天给大家推荐一道美味的营养汤，每年这个时候我们家就馋这道汤，用黄花菜，红枣，桂圆和排骨炖出来的汤鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝，不会上火的同时，还可以帮助我们提升睡眠质量。这道汤菜中用到的黄花菜可是大名鼎鼎的“忘忧草“，也被人们称为”健脑菜“，这两个名字都是它丰富营养的代名词，可见它的营养价值有多高，难怪大家对它钟爱有加，黄花菜里含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，家里有正在长身体的小孩子可要多给他们吃黄花菜，能够帮助他们提供充足的营养，让孩子长得更健康！
不知道大家有没有发现，平时市场里卖的黄花菜几乎都是干黄花菜，不仅是因为干黄花菜更容易保存，还有一个主要的原因，就是干黄菜里的毒素比新鲜黄花菜要少很多，大家可别被这个毒字给吓到了，只要我们平时在买黄花菜的时候，挑选优质的黄花菜，菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，黄花菜粗细均匀，自带清香气味，用手抓握后成团，散开后能够迅速伸展开恢复原状，那么这样的黄花菜就是可以放心的食用，
干黄花菜在烹饪之前一定要用水给泡开，泡好之后，我们会发现碗里的水会变成黄色，那这碗里的“黄水“到底是黄花菜的精华还是脏东西，能不能吃呢？相信很多朋友都会有这方面的疑惑，其实这黄水是不能喝的，黄花菜泡好之后，一定要再次冲洗干净，因为干黄菜在晾晒制干的过程中会用到添加剂，也有的厂家会用到二氧化硫，所以这黄水中就有添加剂的残余物，那是万万不能吃的哦，大家都懂了吧！接下来悦悦就给大家分享这道润燥汤的具体做法了。
食谱名称：【黄花红枣桂圆汤】
准备材料：干黄花菜100克，红枣100克，桂圆100克
辅助材料：排骨150克，生姜1块，香葱3根，香葱3棵
制作方法：详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先把黄花菜清洗干净，用温水泡20分钟左右，干桂圆也是要清洗，把它表面的灰尘去除之后，再剥壳，这样不但更容易剥，还不会把果肉给弄脏，红枣只要洗净就行，不需要浸泡了，炒锅里烧水，等水烧开之后把排骨放入锅中焯水去除腥味，大约焯3分钟左右就捞出来倒入干净的砂锅里面，
【第二步】：接下来把红枣和剥壳后的桂圆肉放入锅里面，再放入姜片和葱结，倒入适量的清水，盖上盖子大火煮，然后转中小火煮20分钟。因为红枣和桂圆的果肉都需要经过炖煮才能变得软糯鲜甜，煮得时间过短，会导致汤的味道欠佳。
【第三步】：时间到了之后，我们把泡好的黄花菜，再次冲洗干净，这时可以看到碗里的水已经变成黄颜色了，把它再次冲洗沥干水分之后再放入锅里面，这样子煮出来的汤才会清亮好喝，黄花菜放到锅中之后再继续煮10分钟左右，黄花菜一定要煮熟煮到位，口感才会鲜嫩脆爽，最后就是调味了，别的什么调料都不需要，只要放食盐调味就行，撒上香菜就可以端上桌开吃了！
这道汤菜的做法非常简单，没有任何难度，做出来后营养全面，全家老少咸宜，因为桂圆和红枣都是自带甜味，所以整道汤菜的口味特别的鲜香清甜，非常的好喝，立冬后太干燥，常用黄花菜做汤吧，鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝不上火！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 因为新鲜的黄花菜里面含有大量的秋水仙素，需要浸泡冲洗多次才能削弱毒性，所以一般情况下不建议大家买新鲜的黄花菜来吃，以免发生食物中毒。
2. 我们在用干黄花菜煮菜前，最好是用温水来浸泡，温水比冷水浸泡的效果好，更能把黄花菜中残留的二氧化硫等毒素清除干净，而且用温水泡发出来的黄花菜口感更柔软，味道更好。
结语：大家在买黄花菜时，一定不要只看价格便宜与否，而是应该把食材的质量放在第一位，这样不管是清炒，凉拌，或是炖汤才能吃得更放心！
我的黄花菜鸡蛋汤的做法怎么做好吃又简单
主料:鸡蛋100克 辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克 调料:盐3克,酱油5克 黄花菜鸡蛋汤的做法:1. 先将黄花菜用冷水洗净2. 并将猪瘦肉切成片3. 在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸5. 加入精盐、酱油即成
干黄花菜汤怎样炒的做法
主料 2人份 鸡腿1只、鸡爪1只 辅料 黑木耳适量、干黄花菜适量、香菇适量 调料 料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、胡椒粉适量、水适量、食盐适量 干黄花菜汤怎么炒步骤1 干黄花菜汤怎么炒的做法大全 一只鸡腿和一只鸡爪洗干净.原来就很干净了,姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了,所以洗两遍就很干净了 步骤2 干黄花菜汤怎么炒的做法图解 焯过水后扔进砂锅里,放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉,填上清水,扣上盖开煮 步骤3 干黄花菜汤怎么炒的家常做法 一个多小时后,放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇,再煮一个小时后,加盐调味即可
黄花菜鸡蛋汤怎么做好吃
1.干黄花菜自来水侵泡后，清洗沥水。
2.生鸡蛋打散。
3.锅中烧开水，滴点芝麻油，放金针菜煮。
4.放葱段和肉沫。
5.倒进已打撒的生鸡蛋浆，烧开。
6.添加食盐、生抽。
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黄花菜胡萝卜素的含量最为丰富，还含有丰富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分，另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
1.黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2.黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。
3.丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
4.黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。
5.黄花菜由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。