红薯淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉吃法有什么不同
【红薯淀粉】
1、红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心。
2、红薯淀粉由于口感爽滑有韧性，很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。
【土豆淀粉】
1、土豆淀粉经常用于肉类腌制，可以让肉嫩滑。
2、土豆淀粉是一种良好的增稠剂，被广泛用于制作酱料和菜品勾芡。
如果自制例如豆瓣酱一类的酱制品时，一般也都推荐土豆淀粉。
【玉米淀粉】
1、主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、余、爆等技法成菜的烹制前的调味。
适用于质地细嫩或是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅三禽和猪、牛、羊三畜，以及鱼、虾、蟹等海、河鲜为原料制作的菜肴。
2、直接做凉粉，还可以用来摊煎饼。
拓展资料：
玉米淀粉的食疗价值
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。
可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
参考资料来源：人民网-每种淀粉都有绝活：玉米粉挂糊 土豆粉勾芡
玉米淀粉和淀粉是不是都是一样的
淀粉是所有淀粉的总称 玉米淀粉是从玉米里提炼出来的 着两个是不一定的定义
淀粉和面粉、地瓜粉什么区别？
一、材料不同。
淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；面粉是只能由小麦磨成；地瓜粉是由蕃薯所制成。
二、制作过程不同。
淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于面粉和地瓜粉较为复杂和精细；面粉是用晒干的小麦颗粒碾磨而成；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。
三、作用不同。
1、淀粉可以用作菜的勾芡。除了用来食用之外，还可以在化学实验上，因为淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
2、面粉一般用来制作主食，比如包子馒头等等。
3、地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
为什么大家都说吃淀粉容易便秘，那红薯和玉米的淀粉那么多到底是治便秘还是容易便秘。它们富含淀粉和粗纤
那你可以搭配着吃啊，比如香蕉、鸭梨、温蜂蜜都是能促进排便的。红薯最好不要当主食，红薯经消化后容易产气，易导致腹胀排气增多…玉米的营养价值较低（维生素和微量元素谱不全），且玉米壳难消化，但玉米胚油很不错（除深海鱼油外最好的，而且味道比前者好）。
预防便秘最主要的是要均衡饮食，少吃过冷过辛辣的食物,适宜多食用含短纤维丰富的食品（香蕉中比较多），多很水…