鸡爪的做法
一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅…
凤爪的做法 凤爪怎么做
凤爪的做法 凤爪怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html 营养价值 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状.同时辣椒…
凤爪的做法??
材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
凤爪怎么做啊!?
鸡爪洗净沥干白砂糖两勺,熬成焦糖色淋在鸡爪上,迅速拌匀油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒
熟食店的鸡爪怎么做?
主料:鸡爪1000克 调料:食盐适量,葱3段,姜1块,八角3个,花椒1勺,桂皮1段,干辣椒1个,料酒10克,老抽50克,蜂蜜30克,茴香1勺,丁香2个,香叶2片,草果1个,豆蔻1个,糖色1小碗,麻椒1勺 五香虎皮鸡爪的做法: 1、将鸡爪洗净…
凤爪的制作方法
用野山椒、
红油鸡爪怎么做 鸡爪的做法介绍
红油凤爪的做法步骤 1. 红油凤爪最重要的就是红油的炼制,这里介绍一种比较简单的做法:贵州的朝天椒、成都的二荆条、渝黔一带的小米椒按照4:4:2的比例配好,这样制成的辣椒面有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的劲辣 2. 将干辣椒…
延安市凤凰山鸡爪的做法
鸡爪的做法 主料 鸡爪 500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 步骤 1.将鸡爪去脚趾甲,洗净. 2.香叶,八角,桂皮和花椒准备好. 3.鸡爪过水后洗净,从中间切两半. 4.将鸡爪放入高压锅,加清水,加入八角桂皮花椒. 5.往锅里加入料酒,可以很好的提香. 6.再加入生抽提升鲜味. 7.加入少量的老抽后,将高压锅盖上压熟. 8.压熟后的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁.
求制作梅县凤爪的步骤
泡椒凤爪的做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁…
香脆鸡爪的做法步骤图,香脆鸡爪怎么做好吃
用料 鸡爪 只 盐 适量 柠檬 半个 香叶 几片 树皮 2-3块 八角 几个 酱油 水 香脆鸡爪的做法 准备适量八角、桂皮、香叶洗净备用(喜欢吃辣的可以准备一两个辣椒)还有柠檬半个切片备用鸡爪洗净切半第一次焯水捞出用清水冲洗干净、沥干除了柠檬和辣椒其他和鸡爪一起下水,大火煮开5-6分钟后捞出沥干…五六分钟捞起(喜欢软一点就多煮一会儿哦)桂皮那些都捞起来哦……拿一个干净的盆倒入多点的酱油,喜欢吃辣的现在可以放入切好的辣椒哦,把捞起的鸡爪香叶等都放进去,还有切好的柠檬片🍋,拿双筷子搅拌均匀,过一会儿再搅拌成金黄色,就可以开吃啦……简单又好吃哦