黄米又叫什么
黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别 黄米本是北方一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其颜色发黄,因此统称为黄米. 糜、黍在植株形态上区别较小,由糜子加工成的米没有糯性,陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陕北老百姓称其为“软米”.蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成,东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成.
黄米是什么东西
黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏.黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的.人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客.初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸.卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般.但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列.
黄米产自中国什么地方?
黄米原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一,中国有23个省区种植黄小米.黄米的用途广泛,可以用于制作黄米粥、黄米糕、黄米饭以及酿酒等.保存黄米时…
黄米是不是黄小米?
黄米不是黄小米 采纳哦
五谷杂粮之大黄米的家常做法有哪些
大黄米,生长于我国北方的一种作物,指由黍加工成的黍米,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍.各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉.黍,一年生草本植物,分布…
大黄米怎么煮粥好吃
大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒. 因为大黄米有粘性,故适合少量放在小米粥中,起到增稠作用,使口感更好. 材料:黄米20g、新小米30克 配料:水500ml 做法 (1)新买的黄米、小米分别淘洗干净 (2)放入电饭煲内,加入适量纯净水,煮30分钟 (3)开盖搅拌均匀即可. (4)粥的粘稠度根据水量的多少而定.
黄米与小米哪个营养价值高?
jiaohuang99城市:广州注册日期:09-02-18 TA的 打听回答＂小米＂的营养素含量(指100克可食部食品中的含量 热量(千卡) 358 硫胺素(毫克) .33 钙(毫克) 41 蛋白质(克) 9 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 107 脂肪(克) 3.1 烟酸(毫…
黄米的营养价值
黄米, 每100克含可食用部分 热量(千卡): 342 b1硫胺素(毫克): .09 ca钙(毫克): 0 蛋白质(克): 9.7 b2核黄素(毫克): .13 mg镁(毫克): 0 脂肪(克): 1.5 b5烟酸(毫克): 1.3 fe铁(毫克): 0 碳水化合物(…
黄米到底是不是小米啊
黄米不是小米! 黍子去壳之后是黄米,谷子去壳之后是小米. 黍子个大,摸起来更顺滑,去壳煮熟之后黏黏的,我们山东盛产这些,以前黍子去壳后做年糕,谷子去壳后做小米粥,没去壳就用他们喂鸟,我现在用他们喂鹦鹉呢!
黄米怎么做好吃?
做油煎黄米饭. 先把黄米洗净,放在水中浸泡几个小时让米泡开.同时也把大芸豆放在水中泡开,然后先把泡开的芸豆放在水中煮熟(注意一定要煮熟)再放入泡开的黄米,放适量的水一起煮,煮开的时候一定要注意不时的翻锅,以防湖底,待…