雪菜和酸菜有什么不同?
雪菜:属十字花科,学名雪里蕻,或雪里红,分三类:(1)板叶型,江苏、浙江、上海等地种植.(2)细叶型,湖南、湖北、江西等地种植.(3)花叶型,湖南、湖北、江西、浙江等地种植.一般经晾晒后加盐腌制,可做雪里红豆腐、雪里红肉沫等. 酸菜:是大白菜经开水烫过后,加盐压实腌制而成,可做炖菜用,有杀猪菜、酸菜粉丝等.
雪菜与酸菜有什么不同?
雪菜是腌菜,盐菜.咸菜. 雪菜也可以制作出酸菜,跟咸菜. 酸菜是酸菜菌发酵出来的菜,醋酸菌活菌发酵,帮肚子解除酒精毒的菜,是酸菜,具有败火作用.、 常见的有,芥菜酸菜.酸笋. 还有各种酸菜,白菜酸菜. 可以这样来说,我们的…
雪菜、咸菜、酸菜有什么区别吗?
雪菜,咸菜,酸菜区别如下. 雪菜 别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种. 雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味凉,归肺、脾、胃经.具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用.主治小便不利、痢…
请问酸菜、泡菜、雪菜、腌菜有什么区别啊???
这是一个类别的问题,腌菜是一个大类,包容的较多,酱腌 盐腌等都是,酸菜 泡菜有的时候是相同的制法,叫法不同罢了,同属腌菜类;雪菜就是比较具体的腌菜了,就是常说的雪里蕻.
酸菜咸菜雪菜有什么区别?
雪菜:有一种青菜叫雪里蕻,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜.雪菜不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜 咸菜:咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去,一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃.例如榨菜,差不多算咸菜 酸菜:东北人比较在行,呵呵.就是用大白菜做的,有点咸,比较酸,和水泡在一起,特比湿.和猪肉\粉条一起煮,味道很赞!
雪菜,腌菜,酸菜,泡菜的区别在什么地方……求指导……
雪菜(腌制)做法:雪菜经过盐腌后蒸熟晾干;腌菜做法:将菜洗净后直接加水盐腌(一般需放入较多的盐);酸菜做法:先将菜热水烫一下,再冲凉水沥干,放入凉水中腌(一般不加盐);泡菜做法:菜洗干净后加入辣椒、姜、盐等作料再放几天(相对上述腌制的时间短).
雪菜跟酸菜说的是一种东西吗
决对不是
酸菜与雪菜相同吗
不一样!雪菜是雪里蕻做的,酸菜是大白菜做的.
咸菜、酸菜有区别吗
当然有区别,做咸菜的时候通常要放很多的盐,咸菜不是”菜”只是吃饭的时候觉得你做的菜太淡,才拿来和菜一起吃的.酸菜是我们北方秋天淹制的泡菜,只放一点盐的那种,可以拿来做菜.
雪菜 酸菜 和梅菜是一种菜吗?
雪菜,别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种. 雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味凉,归肺、脾、胃经.具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用.主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声…