山药可以生吃吗?
人们有吃生地瓜的习惯,但很少有生吃山药的.从营养学角度看,这是完全错误的.地瓜生吃非常甜,因此人们愿意生吃,地瓜含很多淀粉,但其本身并不含有相应酶类.生吃后在腹内产生大量气体,引起腹胀、腹痛,加重消化不良. 生吃山药有助消化 山药与地瓜恰恰相反,虽然山药也含不少淀粉,但同时在其断面的黏液中,含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶.如果生吃,不仅能消化自身淀粉,而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化,吃后觉得胃肠特别舒畅. 值得注意的是,山药中的淀粉酶怕热,因此加热后酶即被破坏,只有生吃才有这样的作用.因此,一旦感到消化不良,可以将山药像吃水果那样处理干净,生吃几片,可帮助消化,不妨一试.
山药能直接生吃吗?
山药可以生吃,因淮南的山药为上品,故中药中常用淮山药!
山药能生吃吗?
可以 山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品. 山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数…
哈哈😄头一次听说山药能生吃?
山药是不能生吃的,蒸着吃,或者是清炒着吃,或者炖汤吃,就是想凉拌,也是要用水焯一下才能吃.
山药可以生吃吗
可以,但生吃味道不好.