笨鸡的做法?
你好! 介绍北方名吃“笨鸡炖蘑菇”! 主料: 笨鸡750克~1000克(太大或是太小都会影响鸡的肉质)、蘑菇75克(由于蘑菇的种类众多,可以依照个人的口味不同进行选择,但是比较常见的就是香菇了) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油(依照个人口味酌情添加) 做法: 1. 将笨鸡洗净,并剁成小块; 2.将蘑菇用温水泡大约半个小时,然后洗净,待用; 3.坐锅烧热,放入少量食用油,等到油热以后放入鸡块翻炒,当鸡肉炒至变色后再放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,并将颜色炒匀; 4.在炒好的鸡块中加入适量水,炖十分钟左右后倒入蘑菇,最后中火炖三四十分钟即成. 谢谢!
笨鸡怎么做才好吃呢?
原料:仔鸡一只,两斤二两,鲜香菇六两, 配料:植物油,食盐,生姜 香葱 准备:先把香菇洗净,鸡宰好后清洗干净,切块备用. 方法: 1)首先将鸡块稍微爆炒 2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅,放上几片生姜,加水淹过鸡肉就行了,煲两小时 …
笨鸡炖土豆干的做法,笨鸡炖土豆干怎么做好吃,笨鸡炖
主料:鸡肉600g、土豆干200g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、葱花半根、大料1半、红辣椒2个笨鸡炖土豆干1准备鸡肉,和泡好的土豆干.2油热后放入大料,干辣椒.3葱花切好.4把鸡肉放锅里煸炒.5鸡肉炒到变色后,放入一半葱花.6加入老抽.7炒均、8加入适量的凉水,放入土豆干.9开锅后放盐,花椒粉,鸡精.10炖至快没汤时加入剩下的葱花.11好香啊.
笨鸡怎么做好吃,炖笨鸡的家常做法
炖笨鸡的做法1.切好葱段、姜片备用.2.蘑菇洗好备用.3. 将笨鸡洗净,切开.4.剁成小块状.5.做水烧开.6.水开后,下入切好的鸡块,开水焯至鸡变色,关火.7.把焯好的鸡块用凉水洗净.8.点火做大锅,倒入油.9.放入葱、姜、辣椒丝、大料,翻炒出香味.10.加入鸡块,翻炒.11.当鸡肉炒至变色后再放入大料、酱油、糖、蚝油、料酒,并将颜色炒匀.12.在炒好的鸡块中加入适量水炖40~50分钟.13.加入蘑菇.14.加入宽粉炖,中火炖大约10分钟,至烂熟程度,放入味精即可.15.装盘即可食用.
酱笨鸡的做法
【原料】 三斤左右笨鸡一只,酱油50克,精盐40克,大葱段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大酱(辣黄酱,如没有就用普通黄酱加一只鲜辣椒剁成末)25克,白糖50克. 【制作过程】 1、将鸡宰杀,去毛,净腔,去内脏,洗净,…
滋补炖笨鸡
滋补炖笨鸡 做法1、将花菇放入40度的温水中泡软;将鸡腿洗净后,放入冷水中大火煮开,撇去浮末,放入姜片.2、煮5分钟后放入洗净的枸杞和灵芝、去皮的花生和浸泡后的花菇,继续煮30分钟.3、最后放入盐调味即可.
皇寺笨鸡的做法
制作方法 1.选料:选择健康无病的、鲜活的鸡为主料,以当年仔鸡为佳. 2.配卤水:清水50千克,加花椒、桂皮、大料、草果各250克,陈皮、甘草各300克,丁香25克,白糖1.1千克,生抽2.2千克 食盐1.05千克,将上述调料放纱布包内,放清水锅内煮1小时即为卤水. 3.宰剖:将活鸡宰杀,放净血,入热水内浸烫,煺净毛,再开膛取出内脏,冲洗干净后,再将鸡小腿窝入鸡腹内. 4.卤制:将卤水烧至微沸,把白条鸡放卤水内浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再有关卤鸡杂图(20张)入卤浸烫,直至鸡熟为止(视鸡腿肉松软,用铁扦扎无血水冒出即可).
笨鸡怎么养殖?
笨鸡又叫柴鸡 柴鸡养殖场应设在地势燥,平缓,向阳背风.比较安静的地方,饲养柴鸡鸡舍与家鸡舍要求相仿,鸡舍面积可根据饲养规模决定,鸡舍可用旧房间.猪圈、牛圈房前屋后多余面积进行改建,三面为墙,一面开放,开放一面的外边应…
笨鸡有哪些种类
种类多了.只要不是肉鸡,杂交鸡,其它当地品种都可以称作笨鸡,总的前提是不喂配合饲料的,喂粮食等天然饲料的当地鸡.
笨鸡的说法由来.为什么把土鸡叫笨鸡?
这个没研究过. 不过我觉得应该是土鸡都是在农户家中散养的,平时见的“世面”少,见的人也少,“社会经验”严重缺乏,遇到突发情况反应比较慢,也不知道该怎么办,有点呆呆傻傻的,所以叫“笨鸡”.