莼菜图片(莼菜图片和功效与作用)

莼菜是什么?

莼菜是什么?

莼菜又名马蹄草、水荷叶、湖菜,为睡连科多年生宿根性水生草本植物,以嫩茎和嫩叶供食用,它与鲈鱼、茭白并称为江南“三大名菜”,自古就被视为珍贵食品,在国内外久负盛名.莼菜营养价值极高,地下茎富含淀粉,每100克鲜莼菜含蛋白质745毫克、总糖290克和铁0.47毫克、多种矿物质及氨基酸.同时,莼菜具有很高的药用价值,能清热、利水、消肿、解毒、降低血脂.据明朝李时珍《本草纲目》记载:有“清渴、热脾、下气止呕、沼热疽、厚肠胃、解百毒、延年益智”之功效.现代医学证明,可治疗热痢、黄疸、痛肿、肥胖等症.

莼菜是什么蔬菜

莼菜是什么蔬菜

莼菜或作菁菜,学名Brasenia schreberi,属睡莲科的一种水草,国家Ⅰ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准).中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长,尤其以江苏的太湖,苏北的高宾湖,以及杭州的西湖等地生产为多.采其尚未透…

莼菜长到什么样的最好吃?

莼菜长到什么样的最好吃?

旺季的时候最好吃,就是吃这个菜 最多的时候 而且这时候便宜 另外,就是不要太老的 给你点建议 看品种 比如芹菜就有西芹和香芹 西芹不够香,但是能替代香芹 香芹比西芹好吃,生产最多的时候吃 最好

莼菜是什么菜

莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名,颜色碧绿,含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生菜,其形看似小小圆圆,大约和50元硬币差不多,滑滑嫩嫩.是西期著名的土特产之一. 莼菜是多年生水生植物.叶片呈椭圆形…

莼菜有哪些种类?主要分布在哪些地方?

莼菜为睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物.莼菜原产我国,是我国古代常见的野菜之一,其食用时间可追溯至3000年前,栽培历史也有1500多年.莼菜主要根据叶色分类,分为红叶和绿叶两类,也有按花萼颜色分类,为红萼和绿萼两类.莼菜分布于我国江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等省,亚洲其他地区也有分布.中国的江苏太湖、浙江萧山湘湖和杭州西湖都有莼菜生长,历史上尤以杭州西湖莼菜最为著名. 莼菜枝叶

浙菜特色菜 西湖莼菜汤

制作原料:莼菜,熟笋,水发冬菇,鲜番茄,蘑菇,绿叶菜,鲜汤,蘑菇汤,芝麻油,花生油,精盐,姜末,绍酒,味精.制作方法:莼菜开瓶后,沥去莼菜卤汁,用沸水浸泡后捞出沥干水分,冬菇,蘑菇,熟笋切成丝,洗净鲜番茄,绿叶菜,切成相应的片;炒锅中下油烧至五成热加入鲜汤,蘑菇以及冬茹,熟笋,蘑菇,莼菜,番茄,烧滚后再放入精盐,味精,姜末,绍酒等调料,烧滚后投入绿叶菜略烧一下,淋上芝麻油,装入大汤碗中即成.菜品特点:色泽美观,清香滑嫩. 该答案来自中华美食网官方网站

莼菜跟睡莲有啥关系和区别

莼菜是这小叶片的在田上面漂浮的植物. 莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩茎叶,又名蒪菜、 马蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物.鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一. er 而睡莲 多年生水生花卉,根状茎,粗短.叶丛生,具…

凉拌莼菜的做法,凉拌莼菜怎么做好吃,凉拌莼菜

用料 主料 莼菜250克 调料 食盐5克 醋6克 姜5克 蒜2瓣 生抽5克 香油3克 细香葱5克 剁椒6克 凉拌莼菜的做法1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行2.洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,加入盐3.淋入生抽,放点儿醋,加少许香油4.加入剁椒,洒把细香葱花,拌匀即可食用 烹饪技巧1、冲洗莼菜要用漏勺,将莼菜放入漏勺里直接放水龙头下冲洗,这样莼菜才不会跑掉;2、里面的调味品可随自己的喜好更换,只要简单一拌就是碗好菜.

莼菜是怎么吃的?

色泽绿中略灰的那种是保鲜的,有紫有绿不是很均匀色的是新鲜的. 如果不在太湖周边,一般买的都是瓶装的,灰绿色,保鲜的. 很喜欢吃,最简单的做法 洗净–串一下开水–捞出放入汤碗. 再起锅–放高汤–滚后打入蛋花–调味. 完成后把蛋花汤盛入刚才放莼菜的碗里就O了!

莼菜除做汤以外,还可以怎么吃?

西湖莼菜牛肉羹,莼菜先清水过一下,瓶里的水不能吃的,有防腐剂.不知多大一瓶,一次一瓶或者半瓶差不多吧?牛肉剁碎,最后勾点芡放麻油,葱花,胡椒粉,起锅就能吃了.半汤半菜的,杭州名菜哦