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如何鉴别玛咖品质高低,玛卡好坏鉴别方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-02  浏览次数:818
核心提示:玛咖虽好,但要选到高品质的正品玛咖却不容易,药材市场更是鱼目混珠之地,为了利益不顾广大亲们的健康,各种伎俩手段粉层出不
  玛咖虽好,但要选到高品质的正品玛咖却不容易,药材市场更是鱼目混珠之地,为了利益不顾广大亲们的健康,各种伎俩手段粉层出不穷。下面玛卡通来揭露市场上无良奸商的一些常用手段:

  手段一:小萝卜冒充珍贵玛咖。

  某些地方不法奸商为了牟取暴利,用一种当地外型像玛咖的萝卜或蔓菁冒充。晒干后外形没有差别,但功效却十万八千里。这种罗卜冒充的玛咖一尝便知,罗卜干都是淡甜,而玛咖因为含有独特的玛咖烯和玛咖酰胺的缘故,所以玛咖有浓烈的辛辣和刺鼻的味道。好的玛卡开始嚼有甜味,越嚼越辛辣越刺鼻,如芥末一般。所以从味道就知道是不是真玛咖了。君不见真正的行家采购玛咖时都是没事就挑一片嘴里放着嚼着,卖假的一见就摇头!另外,萝卜和蔓菁因为水分较高,切片晒干后的表面褶皱较多,而玛咖水分含量低,所以玛咖干片的切片面比较平整光滑。


  手段二:种植过程肆无忌惮的使用膨大剂

  部分玛咖采购商家为了降低成本使利益最大化,不惜鼓励部分种植户使用膨大剂,增加玛咖产量。膨大剂虽然无害,但对于药材来说无疑会使药效降低。而且大部分胆敢使用膨大剂的人都是收不住手的,为了利益往往过量一遍又一遍的昧着良心的膨大!又膨大!更膨大!使玛咖个头大到了变形,甚至炸裂!当然也好鉴别,就是个头太大看着别扭的不要买,中间空心太多的不要买,味道淡辛辣味不够的不要买。还有便宜没好货,我们都不选最便宜的!

  手段三:用机器烘烤替代自然晾晒

  为了加快玛咖的干制过程,部分种植户和商家秉承时间就是金钱的急功近利理念,摒弃传统的自然晾晒,使用机器替代烘干。殊不知这样的机器烘干破坏了玛咖本有的营养成分,使玛咖的药性大大降低。玛咖有一个自发酵过程,只能在阳光下进行。一旦在高温下烘干,玛咖中的芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等非常珍贵的活性物质就会挥发。再者,烘干时一旦温度控制不好,玛咖的品相就差,怎么办?用硫磺熏色!这样出来的玛咖品相就很漂亮。只是这样的玛咖你还能期望它有什么功效吗?不吃出问题已是万幸了。鉴别机器烘干还是自然凉晒一是看颜色,机器烘干的比较深黄,自然凉晒的颜色比较浅黄。另外闻气味,自然晾晒的玛咖(特别是玛咖果)有一股酒糟的味道夹杂一点点的酸腐味,这是玛咖里的糖分在自然晾晒过程中发酵而产生的正常的味道,而机器烘干的则没有以上味道。

  手段四:低海拔种植

  随着种植技术的成熟,低海拔种植玛咖已经不是什么难事。低海拔种植极大地降低了人工成本。但是,随之而来的最大问题就是病虫害(因为海拔3000米以上的区域,自然条件隔绝了绝大部分的有害生物,根本不用考虑病虫害)。要消灭病虫害就要使用杀虫剂,这就避免不了使用农药,导致玛咖中有农药残留。低海拔种植的玛咖其品质本身已经相去甚远,何况还有农药残留!这样的低价玛咖你还会动心吗?鉴别低海拔种植玛咖的方法也有,低海拔地区种植的玛咖,地下部分不做头,处于直根系生长,产量降低,品质下降。所以形状呈现长条形的玛咖多半是低海拔地区种植的。一般好的玛咖要个头圆,小根细,形状协调。
 
 
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